原标题《你的压岁钱，全进了这几个湖南东说念主的腰包》

最爱吃零食的是哪个省份的东说念主？这个问题也许莫得准确谜底。

但 最爱坐蓐零食的省份，非凡据为证。

本年1月，湖南卫视新闻联播发布数据， 湖南孝顺了寰球赋闲食物年产值的1/3、寰球赋闲熟食年产值的3/5。

春节时期，往往貌不惊东说念主的零食“升咖”为“年货”。不管是各大电商平台，如故线下商超，纷纷推出年货专场，以红黄为主色的各路零食礼包被摆在货架最防范处。

春节时期的超市货架，往往貌不惊东说念主的零食“升咖”为“年货”

但许多东说念主莫得珍摄到的是，那些看似来自天各一方、争妍斗艳的赋闲食物，其 背后的主控东说念主很可能来自归拢个场地——湖南。

湖南是中国零食企业数目最多的省份，出生了盐津铺子（中国赋闲零食自主制造第一股）、绝味食物等一众品牌；还出生了因小鱼干知名的劲仔，堪称“全球累计卖出110亿包，一年进账近13亿”；辣条之乡的麻辣王子则豪言，2025年将把整个的省会城市齐开导罢了。

其中，2024年的胡润中国食物行业百强榜，盐津铺子和绝味食物手脚“零食湘军”的老牌主力军，稳居其中。

不仅如斯，一些非湖南企业，实控东说念主亦然湘籍。

比如，卫龙辣条是河南企业，但独创东说念主刘卫平是湖南岳阳东说念主，和麻辣王子同属平江辣条系。

再比如，零食有鸣落户在成齐，但独创东说念主李澍雨是湖南邵东东说念主。

左起辨别为盐津铺子独创东说念主张学武、劲仔独创东说念主周劲松、卫龙独创东说念主刘卫平以及麻辣王子独创东说念主张玉东，他们来自归拢个场地——湖南‍‍‍‍‍‍

以致，若是公共身处县城，还能钟情到，街边多了许多“量贩零食店”——事实上，零食很忙、零食有鸣、戴永红、爱零食、零食优选， 这些开遍寰球的零食铺子幕后雇主，也齐是湖南东说念主。

湖南，这个以辛辣知名的中部省份，正在中国零食界掀翻一场“鼎新”。

零食，从蓝海到红海

湖南北部某县城，一条街不及500米，开了三家零食铺子。原有的米粉店、服装店、五金店无不为其让位。

尽管品牌互异，但零食店的遮拦与摆设大多近似——门头鲜艳，门口堆叠着细巧的货篮，货架多为通达式散柜，摆满了各色小包装的零食、饮料、日用品。

意旨的是，其价签可爱以“9”扫尾，“4.9”“5.9”“9.9”“19.9”……在薄利多销的营销策略之下，铺张者简直不需要想考，就不错将一大堆货色扫入囊中。

这一情状还是延迟到各大城市。2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”晓谕，其旗下的零食很忙和赵一鸣零食两个品牌的寰球门店总和还是突破1万家，成为中国零食连锁行业首个门店数目越过万家的企业。

2024年，湖南企业“鸣鸣很忙”晓谕，其寰球门店总和还是突破1万家

湖南东说念主为什么热衷于作念零食、卖零食、开零食店？步伐路这件事，其实只需读懂零食背后的商机。

这两年，新增的“万亿商场”，越来越火爆。

来看几组数据：2024年底，中央建议要发展万亿冰雪经济；中国化妆品商场连气儿两老大过万亿门槛；2025年，我国低空经济商场范围将达到1.5万亿元。

冰雪文旅、化妆品、低空经济，无一不是大热范围，冲破万亿的实绩或宗旨背后，也肩负着提振经济的重任。可是，以低客单价为中枢特色的“赋闲食物”，也暗暗真切了一众翘楚之中。

艾媒商议《2023年至2024年中国赋闲食物产业近况及铺张活动数据连络讲述》揭示，中国赋闲食物行业商场范围自2010年起保执正经增长，由4100亿元攀升至2022年的11654亿元；瞻望到2027年，该商场范围将进一步增至12378亿元。

2010-2027年中国赋闲零食行业范围及预测/图源：艾媒商议‍‍‍

巨大的商场需求、高频次的铺张模式、快速的居品创新、较高的利润空间，加上千般化的销售渠说念、形态营销策略以及健康趋势的迎合，使得“零食”成为了一个盈利智力极强的巨大商场。卓越是在节日促销时期，赋闲食物简直无痛拿下“销冠”。

同期，食物制造与高端时期主导型企业不同，相通归拢食物，只需要略加纠正或升级新包装，就能再行上市。

不外，恰是由于零食商场的入局难度不高，但又受众群体平凡，使得这一派蓝海能短暂转为红海。

量贩零食店从2019年驱动兴起，临期扣头店遍布寻常巷陌，传统零食巨头如良品铺子、三只松鼠等也不得不降价迎战，一时辰，零食赛说念的竞争愈发强烈。

有零食商家暗示，2024年以来，零食店计较越来越难合计继，正本高达30%的毛利率下滑至纯粹15%，崇高的房钱资本阻扰相差均衡，强烈的价钱战和越来越密集的竞争敌手，让铺张者流失速率肉眼可见地增快。

行业东说念主士分析称，零食行业虽不是泡沫虚空，但如今也如实从赛马圈地转入高质料发展，最终谁是好景不常， 谁能稳坐山河，大致一两年内就有分晓。

“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”的湖南东说念主

尽管零食行业格杀贬抑，几大巨头贴身肉搏、此消彼长，湖南仍旧比年战报喜东说念主。

据中国食物工业协会统计，2023年湖南省食物工业范围以上企业2292家，营业收入5964.1亿元，为全省GDP孝顺了一成之多。

2024年前三季度，湖南的三家赋闲食物上市公司也算得上稳中求进。盐津铺子、劲仔食物均兑现了营收、归母净利润双增长，绝味食物同比着落10.95%，归母净利润仍有增长。

2024年前三季度，绝味食物营收虽同比有所着落，但其归母净利润仍有增长

每一个生效的行业背后，是时机、资源与东说念主事的协合。

从历史端倪来看，湖南并不是一个具有刚劲做生意基因的省份，但多年的考验，也真是让这片热土生出了“奇谋”。

比如，创办盐津铺子的“厂二代”张学武，接办零食工场不到一年就看出了制肘所在，当即决定绕过经销商，签约沃尔玛，开启商超直营之路。

还有娄底东说念主晏周，2016年便极有预知之明地辞掉房地产行业的责任，创办了“零食很忙”，并速即推广。

这些属于湖南东说念主的本性， 被归结为“耐得烦、吃得苦、霸得蛮”，这种精神也通顺了湖南东说念主创办零食产业的路线——湖南东说念主不畏缩周期性的跌宕，何况老是敢于尝试新的买卖模式和居品。

固然，“精神”关于制造业而言，属于惜墨如金。真实滋补出千万企业的，如故那绵延北去的湘江之水。

早在1992年，一个姓蔡的台湾商东说念主决定来大陆投资设厂。在磨真金不怕火了40多个内地城市之后，他的选择不是更具政策和运输上风的福建和广东，而是一个出乎整个东说念主预想的场地，湖南省长沙市望城县（现望城区）。

这个商东说念主就是蔡衍明，那座落成了33年的工场，就是旺旺食物。一句“你旺我旺公共旺”，硬生生闯出了2.5亿的首年营收。

在春节档的超市里，旺旺食物总能“霸屏”货架/图源：视觉中国

蔡衍明的选择为湖南零食开了一个好头，他胪列出了 湖南的几大上风：天府之国，水稻供应弥散；劳能源资本比沿海低三成。

还有最遑急的极少是，“望城”一听就很“旺”。

为了留下旺旺，当地政府也积极修路、建电厂，为其提供了邃密的发展环境。

而湖南浑厚的农业基础，不仅为零食产业供应了丰富千般的原材料，还生长了层出叠现的创新灵感。

最典型的例子就是，在湖南的乡村，简直每个家庭齐有制作麻辣豆干、香辣小鱼仔、千般卤菜等传统小吃的习尚，这即是其后突飞大进的绝味、劲仔立身的开头。

劲仔最出圈的鱼类零食/图源：劲仔官网

众商云集之下，湖南还是酿成了特殊完备的零食供应链。

湖南东说念主的智谋、湘江水的肥土、天注定的机遇，共同作用，冉冉激动了零食行业迈向了省级计策，同期带动批发、仓储、物流等智力的集会发展，促进了零食产业集群的酿成。

场地产业带的爆发与175万元的罚金

1998年，湖南平江县际遇洪灾，困境之中，当地东说念主凭借奢睿，将面粉与辣椒相结合，创新性地发明了辣条。

这就创下了湖南的第二个“零食古迹”——平江辣条产业带。

辣条发祥于湖南平江/图源：视觉中国

凭据平江县东说念主民政府数据，2023年，全县赋闲食物税收入库3.5亿元，辣条行业占50%，其中麻辣王子2023年就上交税收1.08亿元。

小小辣条，更灵验管制了10.2万东说念主功绩。

这是什么宗旨？平江县常住东说念主口统统才93万东说念主，减去60岁以上的21.8万东说念主，未成年的23万东说念主，意味着，在平江，每10个青丁壮里，就至少有2个东说念主在“作念辣条”。

一个居品的生效，会带动当地整个这个词行业的爆发——这亦然城市产业的特色，广西的螺蛳粉产业亦有不约而同之处。传统的家乡小吃，只需要讲好故事并经心包装，就有契机成为下一个买卖网红，加之中国系族文化的“传帮带”模式，村镇、县乡的互帮互聘，也会助力这一场地产业愈加闹热紧密。

除了平江辣条产区之外，湖南还有浏阳赋闲预制食物产区、安乡酱卤食物产区、华容酸菜产区等15个湖南省传统上风食物产区。

2024年上半年，浏阳绿色食物产业链兑现产值69.43亿元。而深耕蒸菜的浏阳农科园，2023年湘菜食材供应企业产值达96亿元，占全省的四分之一。

在不同地市，目别汇分，酿成特色食物企业汇注，兑现资源分享、上风互补，镌汰了坐蓐资本，进步了坐蓐遵循。

固然，湖南零食也并非“一帆风顺”。跟着零食商场的贬抑扩大，越来越多的企业和品牌投入这一范围，导致商场竞争愈发强烈。湖南零食企业需要面临国表里品牌的竞争，如安在繁多竞争者中脱颖而出是一大挑战。

为了聚拢火力，与“量贩零食第一股”万辰集团抗衡，2023年11月，量贩零食物牌“零食很忙”与“赵一鸣零食”晓谕计策合并，竖立零食很忙集团（现已改名为“鸣鸣很忙集团”）。

可是2025年1月3日，国度商场监督管制总局认定，鸣鸣很忙在合并赵一鸣零食股份流程中存在未照章预先禀报试验计较者聚拢的活动，决定对其处以175万元的罚金。同期认定，该起并购不具有排斥、死心竞争的恶果。

2025年1月3日，国度商场监督管制总局对鸣鸣很忙作出175万元罚金行政处罚决定

鸣鸣很忙方面发布回复称，对此顽强顺服，敦厚选择。

除此之外，食物安全的芒刃，也在资本和价钱的强烈之争中，犹如利剑，悬于企业之上。

而在线下布局冉冉疲软的2024年， 湖南零食也把见识再次重注线上，但愿博得一线出动。据界面新闻，2019年线上份额仅占据麻辣王子总销售的9%，到当今线上占比已达约20%。

两年前，麻辣王子雇主直播洗头，把不雅看东说念主数拉到了8000东说念主。

而本年1月，因“笛子舞”出圈的小演员颜安，在镜头前举起一包麻辣王子，露齿笑，顿住2秒，然后狂亲食物包装：“终于有责任吻上来啦！”

那一天欧洲杯体育，十万东说念主涌进了麻辣王子的直播间。